Gastroconsultoría LC

Consultoría especializada en la creación, desarrollo y mejora de proyectos gastronómicos. Esther Fernández, consultora gastronómica, lidera esta iniciativa aportando su experiencia en la realización de menús, capacitación de equipos y diseño de conceptos personalizados para negocios del sector.

Servicios ofrecidos:
– Creación de concepto gastronómico
– Diseño del menú
– Creación y estandarización de recetas
– Diseño de fichas técnicas
– Descripción de procedimientos con fotografías de procesos y producto final
– Organización funcional de la cocina
– Organización del “mise en place”
– Sesiones de gastrocoaching

Dirigido a:
Marcas comerciales, restaurantes, hoteles, cafeterías, gastrobares, ferias culinarias, academias de cocina y otros proyectos del ámbito gastronómico que buscan diferenciarse, actualizarse o mejorar su rendimiento.