El showcooking «El Arte de los Encurtidos» despierta curiosidad en Valderrobres

El pasado 6 de octubre, la Lonja del Ayuntamiento de Valderrobres acogió con éxito el taller de showcooking «El Arte de los Encurtidos», dentro del marco de los Talleres del Mercado Agroecológico y de Artesanía del Matarraña. La actividad, dirigida por Isabel de Inspira Street Food, atrajo a una nutrida participación de asistentes interesados en aprender sobre técnicas de encurtido y la preparación de productos agroecológicos locales.

Durante el taller, Isabel compartió su experiencia en la elaboración de encurtidos, destacando la importancia de utilizar ingredientes frescos y sostenibles, provenientes de la propia comarca del Matarraña. Los participantes tuvieron la oportunidad de seguir paso a paso la preparación de una tapa única: el Taco del Matarraña con Cerdo Duroc y aguacate desmigado sobre Tortita de Maíz y Cebolla Encurtida, que fue degustada al finalizar la demostración, deleitando a todos los presentes.

Este taller no solo permitió a los asistentes aprender nuevas técnicas culinarias, sino que también destacó la calidad de los productos locales, impulsando así el valor de la gastronomía del Matarraña. La fusión entre la tradición de los encurtidos y la innovación gastronómica de la mano de Isabel fue recibida con entusiasmo por el público, quienes se mostraron satisfechos tanto por el aprendizaje como por la degustación final.

La jornada fue una excelente muestra del esfuerzo de la Asociación de Empresarios del Matarraña por dinamizar el Mercado Agroecológico y de Artesanía, promoviendo el consumo de productos locales y sostenibles. Desde la organización, se destacó la buena acogida del taller y el interés creciente en este tipo de actividades, lo que refuerza la importancia de seguir apostando por la promoción de la gastronomía local.